全球今日报丨辣椒种植行业发展如何?中国辣椒种植行业总体规模分析

辣椒种植行业发展如何?

辣椒种植业是利用辣椒的生活机能，以土地为基本生产资料，利用农作物的生物机能将太阳能转化为化学潜能和农产品，正确处理种植业与其它各业的关系，正确确定种植业内部各类作物的种植比例是合理利用土地、加快农业发展的重要条件。

(资料图片)

辣椒产业链上游为辣椒育种和辣椒种植;中游为辣椒加工行业，分为粗加工和精加工;下游主要为销售终端，主要辣椒及辣椒制品主要销往餐饮业、农贸市场、商超等，最终达到消费者口中。

辣椒种植行业的规模化生产是当今世界农业发达国家辣椒生产的基本方式。世界上辣椒种植最发达国家都是采取规模化经营，表现为大规模的家庭农场。美国、法国、丹麦等辣椒种植生产发达国家的生产规模化历程表明，不管是地多人少的国家还是土地资源并不富裕的国家，农场规模都普遍表现出越来越大的基本趋势。散户经营成本高，单位产出效益低，辣椒种植规模化是必由之路。因此，中国的辣椒种植行业将实现规模化生产也是必然的。第一，中国的粮食生产存在规模经济。调查数据显示随着农户耕种亩数、农地块均亩数的增加，辣椒的亩产表现出上升的趋势。

在这一前提下，随着国内和国际辣椒种植行业竞争的加剧，必然要提出进一步扩大农户耕地面积的要求，从而降低辣椒生产成本来回应低价产品的国际竞争。第二，全球的农业机械化也在不断向前推进。调查数据显示：一方面，全球农业机械化程度在持续提高;另一方面，机械化程度的提高明显降低了对劳动力的需求。第三，在全球的工业化进程中，劳动成本也在不断提高。农民在农村务农的机会成本在持续提高，由此导致在农业生产中资本进一步替代了劳动力，这又将导致家庭农场规模的进一步扩大。

中国辣椒种植行业总体规模分析

数据显示，2019-2021年我国辣椒种植行业在量价齐升因素影响下行业市场规模呈现出持续上涨态势，行业规模由2019年的1277.3亿元增长至为2021年的1353.8亿元，年复合增长率为3%。

销售毛利率是毛利占销售净值的百分比，通常称为毛利率，其中毛利是销售净收入与产品成本的差。在分析企业主营业务的盈利空间和变化趋势时，销售毛利率是一个重要指标。该指标的优点在于可以对企业某一主要产品或主要业务的盈利状况进行分析，这对于判断企业核心竞争力的变化趋势及其企业成长性极有帮助。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年辣椒种植行业市场深度分析及发展策略研究报告》显示：

2019-2021年，我国辣椒种植行业亩产投入成本占比大概在50%左右，加之整体行业运营能力情况影响下我国辣椒种植行业毛利率水平呈现出以上状况。截止至2021年底，我国辣椒种植行业毛利率为50%。2019-2021年整体来看，我国辣椒种植行业产量总体呈现出连续增长态势，截止至2021年年底，我国辣椒产量增长至2014.6万吨。

从我国辣椒种植面积情况来看，据FAO统计，2021年，我国辣椒种植面积达1240.5万亩，较2020年的1221万亩增加了19.5万亩，预计2022年中国辣椒种植面积将达1260.65万亩。

中国辣椒种植行业供给特点分析

2021年我国辣椒种植行业产量继2020年之后取得进一步增长，产量较2020年增长了54.6万吨，增长幅度较大。2021年我国辣椒种植行业产值规模达到1390亿元，较2020年增长了18亿元。从供给区域来看，我国辣椒供给区域主要集中于我国华东、西南、华南等地区。从从业人员来看，截止至2021年底，行业从业人员总数达到6万多人，从业人员数量较2020年增长2000人左右。从企业供给的辣椒产品价格来看，2019-2021年三年间，我国辣椒产品价格基本维持在7000元/吨左右。

从辣椒加工方面来看，全国辣椒加工相关企业的注册量也整体呈正增长态势。截至2022年11月11日，我国共有约1.2万家辣椒加工相关企业，从地区分布来看,贵州、山东、河南位列前三。

辣椒种植市场未来发展趋势预测

未来随着我国辣椒种植技术进一步得到提升，辣椒单价仍有进一步提升空间，存量市场仍有发掘空间，且未来随着我国人口增长以及居民收入水平的进一步提升，预计我国辣椒种植行业增量市场也将得到增长，预计2022-2027年我国辣椒种植行业市场规模有望以5.4%的年复合增长率增长，预计至2027年市场规模有望增长至为1915.2亿元。

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